豆といえば

新潟で「とと豆」というのも食べてきました。
魚（とと）豆。
イクラを茹でると豆みたいに固くなるのでそう呼ぶそうです。煮物に入ってた。
こういうのも初めてみたねぇ。
しかし、イクラを茹でるなんてなんか勿体ない感じがしてしまう私。
そういえば北日本で食べるイクラはなんか違う。自分が今まで食べていたイクラは一体！？って感じ。
鮮度？鮮度なの？